Dolce ViVi
長野県の果物の素材本来がもつうまみを逃がさないように、クレープ生地に信州はちみつを練り込み、素材にこだわったお店です。
長野県の四季折々の、“旬”の果物の味覚、長野県の生産者から採れたての食材を直接仕入れる事で実現できた、旬の採れたて食材の“本当のうまみ”を堪能して頂けます。
また四季に合わせViVi農園で苺やブルーベリー、シャインマスカットなどを、土や無農薬肥料、有機栽培にこだわり生産しています。
ここでしか味わえない、こだわりの食材を使用しております。
それからソフトクリームは濃厚な「乳」の味わいと、すっきりとしたキレ味が絶妙の最高峰のソフトクリームです。
長野県の良質な生乳と北海道クリームを贅沢に使用しました。
ここでしか食べられない本物のオリジナルソフトクリームです。
ソフトクリームに加え、「金のブリュレ」という商品を販売しています。
こちらはワンハンドで食べられるようにクレームブリュレの表面を火で炙り、カラメル部分を香ばしく仕上げたブリュレをワッフルコーンにのせたものになります。その香ばしさと滑らかな口溶けのクリームブリュレが絶妙な一品です。
最後に信州に特にこだわった商品で、信州みたらしそばだんご、信州みそだれそばだんご（普通のだんごもあります。）があります。
こちらは信州みそ、信州産のそば粉、米を使用した大きめなだんごになります。それを炭火でじっくりと香ばしく焼き上げたこだわりのだんごです。
また夏季限定で信州の上高地の天然水を使用しましたかき氷の販売をしています。淡雪のようなふわふわ食感、ご当地ならではの天然氷やこだわりのシロップ、完熟フルーツの入った、上高地の天然水の氷の美味しさを味わってください。
http://www.matsuaz.biz/dolce-vivi/index.html
