【出展者紹介】NIPPA米

NIPPA米

NIPPA米は栃木県南部、栃木市新波（にっぱ）地区で作られる有機栽培のコシヒカリ。４００年続く農家の１７代目が丹精込めて作ります。 NIPPA米はワインにおけるテロワールを意識し、より土地の味を味わっていただけるように栃木県特産の大谷石の粉末や地元の酒蔵から出る酒粕や米ぬかを使って米作りをしています。
また、地元の酒蔵と契約し酒造好適米の山田錦を栽培しています。その米を使いオリジナルの日本酒「新波」が完成しました。多くの人に飲んでもらうことで地元の誇りになることを目指しています。

http://www.nippamai.com/